Ingredienti:
160 gr di Riso
1 dl di Champagne
100gr di fragole + 4 per decorazione
2 foglie di menta,
una noce di burro
1/2 litro di brodo vegetale
sale e olio q.b.
Preparazione:
Fate tostare il riso in un filo di olio. Aggiungete il vino e fate evaporare.
Procedete aggiungete brodo vegetale finché non vedrete che il risotto ha raggiunto la cottura.
Verso fine cottura aggiungete le fragole tagliate a cubetti non troppo piccoli.
Mantecate il risotto con una noce di burro e servitelo decorando con le fragoline rimaste e una foglia di menta
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