Bacetti al cioccolao

Una ricettina per tutti, facilissimi da preparare anche con i vostri piccoli cuochi di casa 💛💙☺️

INGREDIENTI:

120 gr di nocciole

100 gr di farina di mandorle

2 o 3 cucchiaiate di nutella

200 gr di cioccolato fondente per ricoprire

Tritate le nocciole con il mixer, mescolate insieme alla farina di mandorle e nutella.

Impastate fino ad ottenere un composto con il quale ricavare tante palline.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria senza aggiungere acqua.

Tuffate le palline nel cioccolato fuso e raccoglietele aiutandovi con un cucchiaino.

Mettetele su un vassoio ricoperto dalla carta da forno e lasciatele riposare una notte intera, così si solidificheranno per bene!

Il giorno dopo confezionatele e donatele ... Sono un piacere da condividere :-)

 

Cornetti al cioccolato

 

 

quando la voglia di mettersi ad impastare scarseggia ...

 

 

 

 

 

 

 

Vi servono solo:

1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
nutella

zucchero a velo

 

 

 

Stendete la pasta sfoglia e dividetela in dodici spicchi. Posizionate il cucchiaino di nutella nella parte più larga della pasta e arrotolate verso l'interno. Sigillate bene le punte.

Posizionate i cornetti e fateli cuocere a 180 C° per 10 minuti circa.

Una volta pronti e raffreddati spolverateli con lo zucchero a velo!

Ciambella alla Nutella!

Non so voi ma ... voloooo dal lettoooo per una colazione così!!! 

Ingredienti:

3 uova

200 gr di zucchero

100 gr di burro fuso

300 gr di farina

½ bicchiere di latte

1 bustina di lievito per dolci

nutella

La preparazione è semplicissima. In una ciotola sbattete bene uova e zucchero, aggiungete il burro fuso e mescolate. Unite la farina con il lievito e poco alla volta il latte mescolando con la frusta.  Versate il composto nello stampo per ciambelle precedentemente imburrato e infarinato. 

Infine cospargete nutella a volontà! Fate cuocere la torta a 180°C per 35 – 40 minuti.

P.S.: Nutella ... I ♥ Youuuuuuuuu!

Muffins banane e cioccolato

Dolci salati bianchi neri ... i muffin son sempre i muffin ;)

Gli ingredienti per 10 muffins sono:

50 gr di cacao amaro
170 gr di farina
2 cucchiai di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito
50 gr di burro
2 uova
100 ml di latte
70 gr di zucchero
1 banana matura

Per la preparazione unire le uova  allo zucchero, aggiungiamo il latte, la banana a pezzetti e il burro fuso. Aggiungere la farina, il cacao e le gocce di cioccolato, infine il lievito.
Versare l'impasto dei nostri muffins nei 10 stampini, riempendoli fino a 3/4 del bordo.

Inforniamo per circa 20 minuti a 180°.
 

BUON HALLOWEEN!

 

Fagottini pera e cioccolato

Ingredienti
Pasta sfoglia
Nutella
1 pera
zucchero a velo
un tuorlo d’uovo
qualche cucchiaio di latte.

Preparazione
Tagliate la pasta sfoglia a triangoli e disponeteli su della carta da forno.
Nel mezzo di ogni triangolo mettete un cucchiaino di nutella e un pezzetto di pera sbucciata. Chiudete i triangoli e schiacciate bene i bordi con la punta della forchetta.
Sbattete il tuorlo dell'uovo con poco latte e spennellate i triangoli.
Fate cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora, fino a che non sono dorati e gonfi.
Una volta cotti fateli intiepidire e spolverate con lo zucchero a velo

Palline di cocco

Io ed il mio 50 % abbiamo fatto il grande passo e ne siamo orgogliosi!!!

Abbiamo scelto il passeggino per il nostro bimbo che arriverà a luglio! Che acquisto emozionante!
A dirla tutta ero intenzionata (e lo sono tutt'ora) a non comperare nulla fino all'ultimo minuto, anche perchè nei primi mesi di vita del piccolo sono ben poche le cose necessarie... in questo acquisto però sono stata obbligata perchè prima che arrivi il nostro trio ci vogliono la bellezza di 60 giorni! ... Meglio portarsi avanti prima di rimanere a piedi ;)
Per festeggiare il nostro primo acquisto per il nostro piccolo ieri sera siamo andati a cena a casa di amici che ci hanno preparato la pizza con il bimby ... favolosa!
Non avevo nè il tempo nè la voglia di fare torte e accendere il forno così mi si è accesa la lampadina (da tempo fulminata) e ho fatto delle semplicissime palline di cocco. Hanno fatto furore ... mio marito è rimasto a bocca aperta, tanto che mi ha chiesto di fargli il bis da tenere a casa per quando ne ha voglia ;) Chiarisco: capita moooolto raramente che mio marito (per quanto bene mi voglia) mi chieda di rifargli qualcosa ... Secondo voi mi devo preoccupare?!
Beh tornando alle nostre palline di cocco, l'impasto è simile a quello del salame al cioccolato, potete conservarlo benissimo nel freezer e toglierlo solo poco prima di doverlo servire! Provatelo, il tempo di preparazione è minimo e gli ingredienti sono molto semplici. Ricordate solo di lavorare tutto a temperatura ambiente e congelare le palline se non avete in programma di consumarle subito.

Ingredienti (per circa 40 palline)

250 gr i frollini

150 gr di zucchero

100 gr di cacao dolce (ieri ho usato il nesquik)

100 gr di margarina sciolta

1 bicchiere di acqua calda

100 gr di cocco grattuggiato

Sbriciolate bene bene i frollini, quindi unite gli altri ingredienti tranne il cocco e mescolate bene fino ad amalgamare tutto. Mettete in frigo l'impasto per una mezz'ora, così rassoda e lo potrete lavorare meglio.
Con l'aiuto di un cucchiaio formate delle piccole palline che passerete nel cocco ... incroiyable mais  vrai ,le jeux sont faits!

Panna cotta menta e cioccolato fondente

Ingredienti:
1/2 l di panna da cucina
3 fogli di colla di pesce
Zucchero a velo
Sciroppo di menta
100 gr di cioccolato fondente

Mettete in un recipiente con acqua fredda i fogli di colla di pesce, per circa 10 minuti.
Versate la panna con lo zucchero in una pentola antiaderente e mescolate a freddo. Iniziate la cottura a fiamma bassa, mescolando fino a far sciogliere le zucchero.

Aggiungete poi qualche cucchiaio di sciroppo alla menta e quando sarà ben amalgamato fateci sciogliere la colla di pesce. Mescolate e quando la panna inizia a bollire spegnete la fiamma.

A questo punto prendete delle formine da budino, bagnatele con acqua fredda e riempitele con la panna cotta. Aspettate che i budini diventino a temperatura ambiente e metteteli in frigo per almeno 2 ore.
Prima di servire spolverate con scaglie di cioccolato o se preferite con cioccolato fuso

Nutella fai da te!

Ingredienti:
45gr di nocciole tostate e spellate
30gr di cacao (contenente il 20% di burro di cacao)
30gr di cioccolato bianco
350ml di latte intero
65gr di zucchero

Mettete le nocciole nel frullatore insieme ad un cucchiaino di zucchero, frullate fino ad ottenere una crema semidura. Ora aggiungete al cacao un paio di cucchiai di zucchero e stemperate con poco latte fino a formare una crema molto densa. Incorporate la crema di nocciole, amalgamate bene aggiungendo ancora un pò di latte.
In una casseruola scaldate latte e zucchero rimanenti, scioglieteci il cioccolato bianco, mescolate frequentemente e verificate che il cioccolato si sia sciolto per bene. Versate la crema di nocciole e cacao e mescolate affinche si amalgami tutto bene.
Lasciate cuocere per circa 40 minuti a fuoco lento, mescolando ogni tanto per evitare di far sobbollire.

Quando la cottura renderà la vostra super crema bella densa, versate il composto in un vasetto e lasciatelo raffreddare prima di chiuderlo ... scommettiamo che non vi dura più di una settimana?!

Panini dolci con gocce di cioccolato

Non potevo non postare questa golosa ricetta tratta dalla Prova del Cuoco di diverso tempo fa, quando ancora conduceva Antonellina, che sembrerebbe rivestirà presto il suo grembiulino.
Questa merenda lascerà i vostri bimbi e voi senza parole ;)

Ingredienti
500 gr di farina
250 gr di latte
un cubetto di lievito sbriciolato
50 gr di zucchero
25 gr di burro
un uovo e un tuorlo
un pizzico di sale
100 gr di gocce di cioccolato

Unite ed impastate tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato ... un pò di olio di gomito e appena vedrete l'impasto bello omogeneo unite il cioccolato. Lavorate la pasta briosche per una decina di minuti, poi lasciatela lievitare finchè non aumenta visibilmente di volume.
Rivestite una teglia con della carta da forno e create dei piccoli panini, sistemateli distanti tra loro perché in cottura lieviteranno un pò. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti e ... non sentite un profumino?!!

★ Cookies ★

Che ne dite dei cookies? Vi piacciono?! Io li adoro e penso siano dei biscotti perfetti!

Quando li faccio li devo nascondere perchè spariscono come l'acqua!
In effetti sono un'ottimi per una colazione alternativa o da offrire con un tè o una cioccolata calda invernale!

Ingredienti (per 18 biscotti)
250g di farina
200g di gocce di cioccolato
125g di margarina
170g di zucchero di canna (colora meglio i biscotti!)
1 uovo
1 bustina di lievito
un pizzico di sale

Preriscaldate il forno a 200°C. Mettere in una ciotola farina, sale e lievito e mescolate bene. Aggiungete poi l'uovo, il burro ammorbidito e lo zucchero. Continuando a mescolare bene aggiungete le gocce di cioccolato. Prendete una teglia e copritela con la carta da forno, con un cucchiaio di impasto fate dei biscotti rotondeggianti e metteteli nella teglia ad almeno 3 cm di distanza l’uno dall’altro. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato per circa 15/20 minuti. Per controllare se sono pronti vale la prova dello stecchino o ancora meglio assaggiateli ;)

Pan di spagna al cacao

Il pan di Spagna al cacao è una ricetta buona semplice e ottima per esaltare il gusto dolce delle creme.

E' l’ideale per sbizzarrirsi a farcire torte a vostro gusto e fantasia!
A me piace molto farcita con uno strato di marmellata alle arance o albicocche e coperta di cioccolato fondente (simil sacher) o mettendo semplicemente uno strato di crema pasticcera al cacao e spolverata di zucchero a velo ... andate di fantasia, sarà una soddisfazione per voi e una per i palati di chi l'assaggia!

Ingredienti
100 gr di farina
4 uova
Lievito
Vanillina

120 gr di zucchero
40 gr di cacao dolce

In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e gonfio.
Unite la farina con il lievito setacciati, poi la vanillina il cacao e mescolate bene.
Imburrate e infarinate uno stampo e versate il composto.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti

Baci di Giulietta

Ingredienti (per 40 baci)

200 gr di farina bianca
200 gr di zucchero
200 gr di Nocciole tostate 

200 gr di burro fuso
200 gr di Cioccolato fondente o Nutella

 

Preparazione: 

Frullate le nocciole insieme a 2 cucchiai di zucchero.

Aggiungete il resto dello zucchero, la farina setacciata e frullate.
Unite il burro e impastate bene fino a quando il vostro composto sarà liscio ed omogeneo.

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.

Trascorsa la mezz’ora, tirate fuori dal frigo l'impasto e iniziate a formare dei bastoncini che taglierete a tocchetti di circa 3 cm e da cui ricavete delle palline schiacciate, grandi come noci.
Sistemate le palline su carta da forno ed cuocete per 15 minuti a 160º C.

Nel frattempo, se usate il cioccolato fondente spezzettatetelo e scioglietelo a bagno maria mescolando di tanto in tanto. Quando il cioccolato è pronto lasciatelo intiepidire, in modo che si addensi.

Farcite le palline mettendo cioccolato o Nutella sulla parte piatta.

Mettete i baci di Giulietta in frigo per 15 minuti, per rendere solido il cioccolato e servite!

Per conservarli qualche giorno consiglio un vasetto di vetro ;)

Variante:

Se volete fare i baci al cioccolato vi basterà dividere l'impasto a metà e in uno aggiungere il cacao in polvere. Avrete quindi due impasti da cui potrete ricavare i vostri bacetti

Torta ricotta e cacao

Forse l'avrete capito ... adoro la RiCoTTa! E' un ingrediente che nel mio frigo non manca mai, la metterei davvero ovunque ... leggera e gustosa trovo che si sposi bene in ogni portata.

Ingredienti

- 300 gr di Farina tipo 00
- 300 gr di Ricotta Fresca
- 250 gr di Zucchero di Canna
- 2 uova
- 100 gr di Cioccolato fondente a pezzetti

- Lievito
-  un pizzico di sale

- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Omogeneizzate la ricotta con lo zucchero, quindi aggiungete i rossi delle uova.

Dopo aver ben amalgamato l'impasto, aggiungete a pioggia la farina con il sale, lievito ed infine il cioccolato a piccoli pezzi. Montate a neve ferma i bianchi d'uovo e amalgamateli al resto dell'impasto, mescolando con delicatezza e con movimento dal basso verso l'alto. Versate l'impasto nella forma e far cuocere nel forno a 180° C per circa 40 minuti.

Una volta pronta e raffreddata se lo desiderate, decorate con una spolverata di zucchero a velo.

Crema lindor

L'ultima volta che ho fatto questa cremina al cioccolato era per un'amica a Natale ... è stato un pensiero molto apprezzato! E' semplicissima e veloce da realizzare e a resistergli sono in pochi ;)

Ingredienti:

100 g. di cioccolato al latte

100 g. di cioccolato bianco

50 g. di latte

50 g. di burro

Fate sciogliere tutti gli ingredienti a bagno maria e lasciate raffreddare il composto in un vasetto di vetro

Torta al cioccolato senza uova

Ingredienti
250 g. di zucchero (io ne ho messi 180 g.)
200 g. di farina lievitante
250 g. di latte
50 g. di cacao amaro
 

Preparate il composto con farina, zucchero, cacao e mescolando bene aggiungete il latte. Se lo avete previsto ultimate aggiungendo la granella di nocciole. Quando il composto risulta omogeneo versatelo in una tortiera e fate cuocere la torta per circa 20 minuti a 180 gradi.

Torta yogurt e gocce di cioccolato

Vi presento la ricetta della mia colazione preferita, una torta morbidissima che sostituisce l'intramontabile latte&cereali ...perchè il buongiorno si vede dal mattino ;)

Ingredienti
300 gr di farina
2 uova
70 gr di burro
180 gr di zucchero
2 yogurth
1 bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolato

Procedimento
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Mescolate farina, lievito e un pizzico di sale. Fate sciogliere il burro e una volta freddo aggiungete mescolando lo zucchero e le uova. Unite i due composti e aggiungete gli yogurth. Mettete il dolce nella tortiera, infornatelo per circa 40 minuti.