Cupcakes alla vaniglia

Cupcakes, solo il nome evoca dolcezza! Questi deliziosi dolcetti americani, famosi tanto quanto i muffins, si distinguono per le creativissime coperture colorate e per le dolcissime decorazioni! Sono adatte a festeggiare ogni occasione, vi basterà decorarli a tema, con coloranti naturali, codette o coriandolini colorati ... belli e buonissimi fanno sempre felice chiunque li assaggi ;)

Per 12 cupcakes

100 g di margarina vegetale

100 g di zucchero

2 uova
120  gr di farina

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

vanillina

Per la glassa

4 cucchiai d'acqua calda (circa)
200 gr. di zucchero a velo

codette colorate per decorare

Riscaldate il forno a180 gradi. In una ciotola mescolate il burro e lo zucchero fino a rendere il composto spumoso. Aggiungete uova, mazeina, lievito un pizzico di sale e la vanillina. Preparate le formine e mettete un paio di cucchiai di impasto. Infornate per una mezz'ora. Lasciateli poi raffreddare e preparate la glassa mescolando l'acqua bollente con lo zucchero a velo. Potete dividere la glassa in più parti e colorarla a piacere con gli appositi coloranti alimentari (io adoro il rosa ed il rosso!!!) Decorate i cupcakes  fate indurire la glassa prima di servirli.