Zuppa di porri e patate

Ricettina della mia mamy, che mi stupisce sempre con le sue ricette buonissime e super veloci ;)

Ingredienti (per 4 persone)

 4 porri grandi
3 patate
1 cipolla
sale
olio
parmigiano

Pulite i porri e affettate la parte bianca, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.

Fate cuocere le patate al vapore. Quando saranno belle morbite mettetele in una casseruola con porri e  cipolla. Fate cuocere gli ingredienti aggiungiendo un pizzico di sale e mettendo un paio di bicchieri di acqua. Quando la cottura lo richiede aggiungete acqua.

Dopo una ventina di minuti i vostri ingredienti sono pronti per essere frullati.
Prima di servire consiglio un un filo d'olio crudo e una spolverata di parmigiano!