giovedì 18 marzo 2010

Orecchiette alle cime di rapa e salsiccetta

Le ricette della nonna sono sempre le migliori! E che super pregio avere la nonna pugliese! Adoro la sua cucina perchè è genuina, semplice e con i più poveri ingredienti si possono creare piatti da leccarsi i baffi, se poi li fa lei ;)

 


Ingredienti (per 2 persone)
250 gr di orecchiette fresche
300 gr cime di rapa
100 gr di salsiccia
Aglio
1 spicchio
Olio 2 cucchiai
Peperencino (se piace) 
  
In una pentola mettete a bollire abbondante acqua salata e fate cuocere le cime di rapa per circa 10 minuti. Aggiungete quindi le orecchiette, che dovranno risultare al dente. In un padellino alto mettere a soffriggere olio, lo spicchio d'aglio e la salsiccia priva di pelle e sbriciolata. A questo soffritto aggiungerete le orecchiette e le rape, se vi piace date una spolverata di peperoncino.


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